Name: Crumble tiramisu au chocolat
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 18 biscuits à la cuillère; 40 g de sucre semoule; 1 cuillère à soupe de whisky; 1 cuillère à café de cacao pur en poudre; 30 cl de lait écrémé; 250 g de mascarpone; 3 oeufs; 150 g de farine; 125 g de beurre; 120 g de sucre semoule; 60 g de poudre de noisette

Préparation

A faire la veille

Sortir du frigo le beurre pour qu'il ramollisse.
Mélanger le cacao en poudre dans le lait, faire cuire sans bouillir tout en fouettant. Ajouter la cuillère à soupe de whisky. Laisser refroidir.
Plonger chaque biscuit-cuillère dans le lait au chocolat, les placer au fond de verrines ou d’un plat rectangulaire.

Battre les 3 jaunes d’oeuf avec le sucre puis le mascarpone.
Battre les blancs en neige bien fermes puis les ajouter délicatement au mélange au mascarpone.
Verser ce mélange au-dessus des biscuits.
Protéger le tiramisu par du cellophane pour éviter les odeurs et conserver au réfrigérateur.

Préparation du crumble

Mettre le four à préchauffer à 200 °C (thermostat 7).
Couper le beurre en petits cubes. Mélanger bien la poudre de noisette, la farine et le sucre, et ensuite ajouter le beurre ramolli.
Emietter le mélange pour faire des petites « boulettes » et étaler sur un plat.
Mettre à cuire pendant environ pour que se soit juste doré.
Laisser ensuite refroidir le crumble dans un endroit sec et l'émietter au-dessus du tiramisu au chocolat avant de servir !