Crumble tiramisu au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Lot de verrines

1 Saladiers

1 Four

1 Couteau

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

1 Plat

Préparation

A faire la veille :

1

Sortir du frigo le beurre pour qu'il ramollisse.

Étape terminée

2

Mélanger le cacao en poudre dans le lait, faire cuire sans bouillir tout en fouettant. Ajouter la cuillère à soupe de whisky. Laisser refroidir.

Étape terminée

3

Plonger 5 secondes chaque biscuit-cuillère dans le lait au chocolat, les placer au fond de verrines ou d’un plat rectangulaire.

Étape terminée

4

Battre les 3 jaunes d’oeuf avec le sucre puis le mascarpone.

Étape terminée

5

Battre les blancs en neige bien fermes puis les ajouter délicatement au mélange au mascarpone.

Étape terminée

6

Verser ce mélange au-dessus des biscuits.

Étape terminée

7

Protéger le tiramisu par du cellophane pour éviter les odeurs et conserver au réfrigérateur.

Étape terminée

Préparation du crumble :

1

Mettre le four à préchauffer à 200 °C (thermostat 7).

Étape terminée

2

Couper le beurre en petits cubes. Mélanger bien la poudre de noisette, la farine et le sucre, et ensuite ajouter le beurre ramolli.

Étape terminée

3

Emietter le mélange pour faire des petites « boulettes » et étaler sur un plat.

Étape terminée

4

Mettre à cuire pendant 30 minutes environ pour que se soit juste doré.

Étape terminée

5

Laisser ensuite refroidir le crumble dans un endroit sec et l'émietter au-dessus du tiramisu au chocolat avant de servir !

Étape terminée