Tiramisu au chocolat et au thé orange (sans café ni alcool)

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Réfrigérateur

1 Chinois

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  - séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers

  Étape terminée
• 2

  - melanger énergiquement les jaunes et le sucre jusqu'à faire blanchir la préparation

  Étape terminée
• 3

  - mettre dans une casserole l'eau et le lait jusqu'à ébulition

  Étape terminée
• 4

  - oter du feu mettre le chocolat et les sachets de thé sans mélanger; laisser fonder et infuser

  Étape terminée
• 5

  - monter les blancs en neige avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes

  Étape terminée
• 6

  - incorporer les jaunes délicatement sans "casser" les blancs

  Étape terminée
• 7

  - retirer les sachets de thé et melanger le liquide qui doit avoir la consistance d'un liquide et non de crème

  Étape terminée
• 8

  - étaler les boudoirs et le arroser de liqude; ils ne doivent pas baigner ni être immergés

  Étape terminée
• 9

  - dans un plat carré (env. 20cm x 25cm) disposer une couche de boudoirs, puis une couche de crème, puis unne deuxième couche de boudoirs et une autre couche de crème

  Étape terminée
• 10

  - mettre au frais au moins 8 heures

  Étape terminée
• 11

  - juste avant de servir saupoudrer de cacao amer au travers d'un chinois en tapotant sur le coté pour déposer juste un voile de poudre

  Étape terminée