Tarte aux pommes de ma grand-mère

Name: Tarte aux pommes de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Calvados; 5 Pomme; 1 cuillère à soupe Cassonade

Par sofie
03-10-2021 07:29
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40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Calvados ou de rhum (facultatif)

5 Pomme sucrées (type reinette, golden, canada etc.)

1 cuillère à soupe Cassonade

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Robot pâtissier
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Couteau
1 économe
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

Étape 1

Pour la pâte :

Étape 2

Faire fondre le beurre.

Étape 3

Pendant ce temps mélanger à la main la farine, la cassonade, l'eau et le sel.

Étape 4

Une fois le beurre fondu l'incorporer délicatement à la main (cette pâte ne peut pas se faire au robot).

Étape 5

Laisser reposer un quart d'heure (le temps que le beurre fondu s'incorpore un peu plus) puis malaxer une fois encore à la main.

Étape 6

Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la placer dans un moule à tarte préalablement beurré.

Étape 7

Commencer à préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Étape 8

Pour la garniture :

Étape 9

Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles.

Étape 10

Les placer ensuite sur la pâte le plus verticalement possible.

Étape 11

Saupoudrer les pommes avec la cuillérée de cassonade (on peut aussi le faire 5 minutes avant la fin de cuisson).

Étape 12

Pour ceux qui veulent (moi je préfère nature), ajouter par petite gouttes sur l'ensemble de la tarte ainsi préparée la cuillérée de calva/rhum.

Étape 13

Mettre ensuite 15 à 20 minutes à four chaud.

Étape 14

Cette tarte se mange aussi bien tiède (avec une boule de vanille) que froide.

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Tarte aux pommes de ma grand-mère

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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