TARTE GRAND-MERE MADOU AUX POMMES

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Casserole

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préparez la compote :

  Étape terminée
• 2

  coupez en quatre les pommes et ôtez le coeur. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et 5 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 25 mn à feu moyen. Laissez refroidir.

  Étape terminée
• 3

  Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée au rouleau sur 3 mn d'épaisseur environ. Tapissez-en un moule graissé avec 20 g de beurre. Mettez au frais.

  Étape terminée
• 4

  Chauffez le miel et le reste de beurre. Préchauffez le four Th 7 (210°C). Pelez, coupez en deux le reste des pommes, épépinez puis tranchez-les finement.

  Étape terminée
• 5

  Etalez la compote sur le fond de tarte. Couvrez de tranches de pommes en rosace. Glissez au four 30 mn. A mi-cuisson et enfin de cuisson, badigeonnez les pommes de beurre au miel.

  Étape terminée
• 6

  Laissez tiédir la tarte avant de la démouler. Servez tiède avec un peu de crème fraîche.

  Étape terminée