Name: TARTE GRAND-MERE MADOU AUX POMMES
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Pâte brisée; 1 cuillère à soupe Farine; 50 g Sucre; 3 cuillère à soupe Miel liquide; 40 g Beurre; 1.2 kg Pomme; Citron

Ingrédients

6 personnes

300 g Pâte brisée

1 cuillère à soupe Farine

50 g Sucre

3 cuillère à soupe Miel liquide

40 g Beurre

1.2 kg Pomme

Citron

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Casserole
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
55 min

1

Préparez la compote :

2

coupez en quatre les pommes et ôtez le coeur. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et 5 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 25 mn à feu moyen. Laissez refroidir.

3

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée au rouleau sur 3 mn d'épaisseur environ. Tapissez-en un moule graissé avec 20 g de beurre. Mettez au frais.

4

Chauffez le miel et le reste de beurre. Préchauffez le four Th 7 (210°C). Pelez, coupez en deux le reste des pommes, épépinez puis tranchez-les finement.

5

Etalez la compote sur le fond de tarte. Couvrez de tranches de pommes en rosace. Glissez au four 30 mn. A mi-cuisson et enfin de cuisson, badigeonnez les pommes de beurre au miel.

6

Laissez tiédir la tarte avant de la démouler. Servez tiède avec un peu de crème fraîche.