Charlotte aux fruits légère

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à charlotte

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Frigo

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire ramollir la gélatine dans de l'eau à température ambiante. Lorsqu'elle est prête, l'essorer entre les mains et la faire dissoudre dans 3 cl de jus de fruit tiédi.

  Étape terminée
• 2

  Mélanger le fromage blanc avec le sucre, l'extrait de vanille ou d'amande et le jus avec le gélatine.

  Étape terminée
• 3

  Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au fromage blanc.

  Étape terminée
• 4

  Dans un plat creux, mettre le liquide choisi (soit jus de fruit, lait, ou liqueur).

  Étape terminée
• 5

  Tremper un à un les boudoirs, mais attention, très légèrement, ils ne doivent pas être imbibés, sinon la charlotte ne tiendrait pas!

  Étape terminée
• 6

  Dans un moule à charlotte, commencer le montage par les boudoirs. Mettre alors la moitié du mélange à base de fromage blanc.

  Étape terminée
• 7

  Mettre une couche de fruits réduits en coulis (ou confiture, ou compote), et recommencer l'opération. Finir par une couche de boudoirs.

  Étape terminée
• 8

  Mettre au frais au moins 3/4 d'heure pour les plus pressés.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)