Name: Charlotte aux fruits légère
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Fromage blanc; 2 feuille Gélatine; 4 cuillère à soupe Sucre; Extrait d'amande amère; Liqueur; 2 Blanc d'oeuf; 30 Boudoir; 250 g Fruits; 20 cl Fruits; Lait

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Moule à charlotte
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Frigo
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

1

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau à température ambiante. Lorsqu'elle est prête, l'essorer entre les mains et la faire dissoudre dans 3 cl de jus de fruit tiédi.

2

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, l'extrait de vanille ou d'amande et le jus avec le gélatine.

3

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au fromage blanc.

4

Dans un plat creux, mettre le liquide choisi (soit jus de fruit, lait, ou liqueur).

5

Tremper un à un les boudoirs, mais attention, très légèrement, ils ne doivent pas être imbibés, sinon la charlotte ne tiendrait pas!

6

Dans un moule à charlotte, commencer le montage par les boudoirs. Mettre alors la moitié du mélange à base de fromage blanc.

7

Mettre une couche de fruits réduits en coulis (ou confiture, ou compote), et recommencer l'opération. Finir par une couche de boudoirs.

8

Mettre au frais au moins 3/4 d'heure pour les plus pressés.

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