Sorbet fruits rouges

Laver et couper les fruits.

Les faire chauffer doucement dans une casserole, remuer jusqu'à ce qu'elles rendent un peu de jus . Retirer du feu.

Ecraser au presse-purée ou au mixer et tamiser pour enlever les grains.

Ajouter le sirop de canne (maison). Refroidir au réfrigérateur.

Mettre en sorbetière ou à turbiner.

Dégusté immédiatement, c'est onctueux et parfumé.

Si le sorbet est stocké au congélateur, le placer 30 minutes au réfrigérateur pour retrouver une consistance souple.