Name: Ragoût de porc et de poulet à la banane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: sel; huile dolive; 2 cuillères à soupe de de vinaigre; 1 pincée de de quatre-épices; 2 bananes mûres; 500 g de de blanc de poulet; 500 g d'épaule de porc; 1 chorizo; 2 petits piments oiseaux; 2 oignons rouges; 6 gousses d'ail; 150 g de de maïs (en boîte); cannelle; 60 cl de de bouillon de volaille

Préparation

Coupez les viandes en gros cubes de 5 cm.
Otez la peau de chorizo,avant de le trancher.
Epluchez les bananes,détaillez les piments en rondelles,pelez et émincez les oignons et lail, rincez le maïs.

Dans une sauteuse,faites suer lail, loignons et le piments dans 2 c à soupe dhuile dolive.
Retirez-les à lécumoire.
Dans la même sauteuse et lhuile de cuisson, saisissez les morceaux de viande.
Laissez-les cuire pendant sur feu moyen, en remuant souvent. Puis ajoutez à la viande le mélange cuisiné plus haut(ail, etc.).
Assaisonnez avec les 4 épices et la cannelle, salez.
Mouillez avec le bouillon de volaille et le vinaigre. Continuez la cuisson pendant sur feu moyen.
Cinq minutes avant la fin de lacuisson, incorporez les rondelles de bananes et le chorizo rissolées ainsi que le maïs.