Ragoût de porc et de poulet à la banane
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez les viandes en gros cubes de 5 cm.
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2
Otez la peau de chorizo,avant de le trancher.
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3
Epluchez les bananes,détaillez les piments en rondelles,pelez et émincez les oignons et lail, rincez le maïs.
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4
Dans une sauteuse,faites suer lail, loignons et le piments dans 2 c à soupe dhuile dolive.
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5
Retirez-les à lécumoire.
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6
Dans la même sauteuse et lhuile de cuisson, saisissez les morceaux de viande.
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7
Laissez-les cuire pendant 20 min sur feu moyen, en remuant souvent. Puis ajoutez à la viande le mélange cuisiné plus haut(ail, etc.).
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8
Assaisonnez avec les 4 épices et la cannelle, salez.
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9
Mouillez avec le bouillon de volaille et le vinaigre. Continuez la cuisson pendant 45 mn sur feu moyen.
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10
Cinq minutes avant la fin de lacuisson, incorporez les rondelles de bananes et le chorizo rissolées ainsi que le maïs.