Ragoût de porc au curry

• 1 cuillère à caféde curry
• 3 cuillères à soupehuile dolive
• 1kub or
• 1 kgéchine de porc
• 150 gde concentré de tomates
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   Couper le porc en cubes.

2. 2

   Dans une cocotte, mettre lhuile et y faire revenir les morceaux jusqu’à ce quils soient bien dorés.

3. 3

   Faire un bouillon avec le kub or et deux verres deau.

4. 4

   Dans un bol, mettre une bonne cuillère à café decurry et y ajouter le bouillon.

5. 5

   Puis, verser ce mélange sur le porc et ajouter le concentré de tomates.

6. 6

   Saler et poivrer.

7. 7

   Laisser cuire pendant 1 h à feu très doux.

8. 8

   Au besoin, ajouter de leau si la sauce a trop réduite ou faire évaporer si elle est trop liquide.