Plat principal
Ragôut de porc sauce sucrée-salée
Temps total
1h10
Budget
bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
4 Personnes.
1 cuillère à café
de fond de veau
2 cuillères à soupe
huile dolive
1 cuillère à soupe
de calvados
1
tomate
1
oignon
125 g
de lardons fumés
500 g
épaule de porc sans os
1 gousse
ail
1 branche
de céleri
20 cl
de jus de pomme
20 cl
de crème
romarin
poivre
sel
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
55 min
-
1
Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite en fonte.
-
2
Ajouter la viande et la faire dorer.Saler et poivrer.
-
3
Ajouter la tomate coupée en quartiers épais, le céleri coupés en petits dés ainsi que lail écrasé et une pincée de romarin.
-
4
Verser le calvados et faire flamber.
-
5
Verser 1 verre de jus de pomme,un grand verre deau et ajouter le fond de veau. Laisser cuire 45 min à feu doux.
-
6
Terminer par la crème et laisser cuire encore 10 min à feu doux.
-
7
Servir avec des pommes de terre, des gnocchis ou même des frites pour les plus gourmands !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
580
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
36 g
Saturés
14 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
140 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
4 g
Sucres
12 g
Protéines
38 g
Sodium
850 mg
Connexion
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