

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 cocotte
- 1 pinceau
- 1 Couvercle
- 1 Râpe
Préparation
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20 min
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1 h
2
Emincez les oignons, écrasez l'ail et mélangez avec le persil.
3
Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile pour y faire dorer la viande et l'oignon.
4
Rajoutez le jambon, 1 cuillère de concentré de tomate, le vin rouge, le laurier, le thym et la sauge; salez et poivrer.
5
Laissez mijoter pendant 45 min à couvert. Rajoutez de l'eau chaude pour couvrir la viande, et continuez la cuisson 45 min.
6
En accompagnement : des pâtes servies dans un saladier avec du parmesan râpé et quelques cuillères de bouillon de cuisson.