Les lasagnes corse de ma grand-mère

Ingrédients

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Four

1 Set 3 poêles

1 Écumoire

1 Marmite Marmiton

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Ces lasagnes ne se présentent pas comme les lasagnes traditionnelles : on sert les pâtes dans une soupière, accompagnées de sauce et de fromage et la viande est servie à part.

  Étape terminée
• 2

  Commencez à faire revenir la viande, l'os, et la tranche de jambon dans l'huile d'olive, avec 2 gros oignons émincés.

  Étape terminée
• 3

  Quand la viande est dorée de toute part, ajoutez l'ail écrasé, et laissez revenir encore un petit peu, en faisant attention que l'ail ne brûle pas.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées, les rondelles de carottes, les herbes, et les clous de girofle.

  Étape terminée
• 5

  Faites revenir les tomates dans l'huile, puis couvrez d'eau. Laissez ainsi mijoter 2 à 3 h, à feu doux.

  Étape terminée
• 6

  Quand la viande est cuite, séparez, à l'aide d'un écumoire, la viande et la sauce. Réservez la viande.

  Étape terminée
• 7

  Dans une marmite d'eau bouillante, faites cuire les feuilles de lasagne, une par une, en les sortant à l'aide d'un écumoire...

  Étape terminée
• 8

  Sortez la feuille de lasagne de l'eau, placez-la dans une marmite (ou une soupière), couvrez d'une couche de fromage et d'une couche de sauce, replacez ensuite une feuille de lasagne, puis une couche de fromage, et une couche de sauce, et ainsi de suite... Jusqu'à remplir la marmite.

  Étape terminée
• 9

  Servez la viande à part.

  Étape terminée
• 10

  Bon appétit!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)