Name: Les lasagnes corse de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 jambon; 1 belle tranche jambon; 2 oignons; 1 carotte; 3 tomates; huile; 2 clous de girofle; thym; poivre; sel; 10 morceaux boeuf; 3 gousses ail; laurier; marjolaine; 500 g lasagnes; 400 g fromage râpé

1

Ces lasagnes ne se présentent pas comme les lasagnes traditionnelles : on sert les pâtes dans une soupière, accompagnées de sauce et de fromage et la viande est servie à part.

2

Commencez à faire revenir la viande, l'os, et la tranche de jambon dans l'huile d'olive, avec 2 gros oignons émincés.

3

Quand la viande est dorée de toute part, ajoutez l'ail écrasé, et laissez revenir encore un petit peu, en faisant attention que l'ail ne brûle pas.

4

Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées, les rondelles de carottes, les herbes, et les clous de girofle.

5

Faites revenir les tomates dans l'huile, puis couvrez d'eau. Laissez ainsi mijoter 2 à 3 h, à feu doux.

6

Quand la viande est cuite, séparez, à l'aide d'un écumoire, la viande et la sauce. Réservez la viande.

7

Dans une marmite d'eau bouillante, faites cuire les feuilles de lasagne, une par une, en les sortant à l'aide d'un écumoire...

8

Sortez la feuille de lasagne de l'eau, placez-la dans une marmite (ou une soupière), couvrez d'une couche de fromage et d'une couche de sauce, replacez ensuite une feuille de lasagne, puis une couche de fromage, et une couche de sauce, et ainsi de suite... Jusqu'à remplir la marmite.

9

Servez la viande à part.

10

Bon appétit!