recette de Lasagnes de Haute-Corse facile et rapide

1

Dans un grand saladier, mélanger la farine, les œufs et y ajouter une cuillère à soupe d’huile.

2

Bien pétrir la pâte avec de l’eau tiède salée jusqu’à l’obtention d’une boule non collante.

3

La pâte est prête, couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure.

1

Couper la viande en morceaux et faire d’abord revenir le bœuf et le veau puis le poulet dans une grande marmite.

2

Attendre quelques minutes et mettre la viande dans un plat.

3

Couper l’oignon et les gousses d’ail en petits morceaux et les faire revenir dans la marmite sans les brûler.

4

Remettre la viande dans la marmite.

5

Dans un bol, verser tout le coulis et remplir le bol de vin rouge.

6

Verser le mélange dans la marmite, laisser évaporer le vin pendant 2 minutes et couvrir la viande d’eau.

7

Saler, poivrer, ajouter du thym et laisser mijoter à petit feu pendant au moins 1 heure.

1

Étaler la boule en une pâte fine et la laisser sécher 1 heure sur une grande table.

2

Avant de faire cuire, couper la pâte en carrés de taille moyenne (6 cm de coté environ).

3

Dans une marmite remplie à ¾ d’eau, mettre du sel et une cuillère à soupe d’huile.

4

Faire bouillir à feu fort, ajouter les lasagnes et laisser cuire pendant 15 minutes.

1

Dans un grand saladier mettre dans l’ordre : une couche de sauce sans viande, une couche de parmesan fort mélangé avec du poivre et une couche de lasagnes.

2

Refaire la même opération jusqu’à ce que le saladier soit plein avec une dernière couche de parmesan/ poivre.

3

La viande est présentée dans un plat avec sa sauce.

4

Servir chaud.

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Lasagnes de Haute-Corse

Ingrédients

Pour la garniture:

Pour les lasagnes:

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Préparation

Préparation des lasagnes :

Préparation de la viande en sauce:

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