Lasagnes d'automne

• 60 gLardons allumettes
• feuilleLasagnes
• 1 kgPotiron
• 100 gTomates confites à l’huile
• 300 gRicotta
• 150 gMozzarella
• 300 gSaucisse de Toulouse
• 80 gNoisettes
• 150 gParmesan

Préparation

1. 1

   Lavez et épluchez le potiron.

2. 2

   Détaillez le en morceaux (je crois que c'est ce qui prend le plus de temps!)

3. 3

   Faites le cuire dans une sauteuse avec couvercle à petit feu, et sans ajoutez d'eau pendant 30-35 min. Il doit être fondant.

4. 4

   Écrasez le à la fourchette.

5. 5

   Incorporez 50 gr de parmesan, salez légèrement et poivrez.

6. 6

   A la poêle, à sec, torréfiiez les noisettes concassées. Réservez.

7. 7

   Émiettez la saucisse, faites la revenir dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2-3 min, elle doit rester rosée et ne pas sécher.

8. 8

   Salez et poivrez.

9. 9

   Détaillez les tomates confites en lanières dans un bol.

10. 10

    Mélangez la ricotta et 50 gr de parmesan.

11. 11

    Effilochez la mozzarella.

12. 12

    Pré-cuisez les feuilles de pâtes dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition 1-2 min.

13. 13

    Pour le montage des lasagnes :

14. 14

    Préchauffez le four à 180°C.

15. 15

    Huilez un plat à gratin.

16. 16

    Déposez une première couche de feuilles en les faisant ce chevaucher légèrement.

17. 17

    Étalez une bonne couche de potiron écrasé, puis les tomates confites en lanières, couvrez avec une couche de pâtes.

18. 18

    Tapissez de ricotta, poivrez, parsemez de mozzarelle effilochée, couvrez de pâtes, repartissez la saucisse hachée, les lardons et les noisettes.

19. 19

    Couvrez avec les pâtes, huilez les au pinceau et enfournez 15 min.

20. 20

    Saupoudrez de parmesan et de noisettes dès la sortie.

21. 21

    Bon appétit!!