Lasagnes épinards chair à saucisse

• 500 gpâtes à lasagnes
• 500 gpurée de tomate
• 1oignon
• 70 gfromage râpé
• 1 pincéepoivre
• 1 pincéesel
• 1 kgépinards hachés congelés
• 1 kgchair à saucisse
• 2 cuillères à soupehuile d'olive

Pour la béchamel

• 100 gbeurre
• 100 gfarine
• 1 cuillère à cafémuscade
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre
• 1 llait

1. 1

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter la purée de tomate et la chair à saucisse. Bien mélanger, laisser sur feu moyen jusqu'à ce que la chair à saucisse soit cuite.

2. 2

   Pendant ce temps faire décongeler les épinards. Puis les ajouter à la chair à saucisse, saler et poivrer.

3. 3

   Laisser sur feu doux le temps de faire la béchamel.

4. 4

   Pour la béchamel : faire fondre le beurre puis hors du feu y ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte. Remettre sur le feu en ajoutant le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Assaisonner.

5. 5

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Dans un plat à gratin mettre une couche de béchamel, les pâtes à lasagnes, le mélange épinard chair à saucisse, béchamel et ainsi de suite jusqu'à finir par une couche de pâtes à lasagne. Mettre une dernière couche de béchamel puis parsemer de fromage rappé.

7. 7

   Enfourner 30 h à 180°C (thermostat 6).