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Recette Couscous de Porc

Cuisson
40 min
Préparation
40 min
Temps Total
60 min
Difficulté
Facile
Budget
Bon marché

Créé par admin

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Préparation

1. Étape 1
Tailler le filet en 4 morceaux égaux, et les barder de poitrine, fixer
2. Étape 2
à l'aide des cure-dent.
3. Étape 3
Rouler les saucisses (comme sur la photo) et fixer avec un cure-
4. Étape 4
dent de même.
5. Étape 5
Laver tous les légumes et égoutter les pois-chiches.
6. Étape 6
Tailler courgette, carotte et navet en morceaux de tailles similaires,
7. Étape 7
tailler la tomate en très petits morceaux.
8. Étape 8
Dans une cocotte en fonte mettre à chauffer deux cuillères à soupe
9. Étape 9
d'huile d'olive et y faire revenir les filets, puis les saucisses. Les
10. Étape 10
enlever au fur et à mesure quand ils sont dorés.
11. Étape 11
Quand la cocotte est vide mettre les carottes, les tomates, les
12. Étape 12
navets, puis la viande par dessus, rajouter le coulis de tomate et
13. Étape 13
couvrir d'eau.
14. Étape 14
Assaisonner avec le cube de bouillon de bœuf, la harissa, le ras le
15. Étape 15
hanout et le sel.
16. Étape 16
Dès que la préparation boue, baisser le feu, et couvrir.
17. Étape 17
Compter une vingtaine de minute avant de rajouter les courgettes, et une grosse demie heure pour finir la cuisson.
18. Étape 18
Vérifier la cuisson en se basant sur le filet de porc qui doit avoir perdu
19. Étape 19
sa couleur rose (une entaille au couteau vous permettra de regarder
20. Étape 20
ça).
21. Étape 21
Servir à l'assiette en disposant tout les ingrédients comme vous le
22. Étape 22
souhaitez.
23. Étape 23
Bon appétit !
  • -
  • 2 personnes
  • +

Ingrédients

  • 2 Courgette
  • 3 Carotte
  • 2 Tomate
  • 100 g Pois chiches
  • 1 cuillère à café Harissa
  • 0.5 cuillère à café Ras el Hanout
  • 0.5 cuillère à café Sel
  • 1 Cube de bouillon
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 400 g Porc
  • 2 Saucisse
  • 2 Saucisse
  • 12 tranche fine Poitrine de porc
  • 200 g Semoule
  • 2 Navet
  • 100 g Coulis de tomate

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