Ragoût de porc à la mangue en wok

• 800 csSauté de porc
• 300 gMangue
• 1Oignon
• 30 gBeurre
• Farine
• Fond de veau
• Sel poivre

Préparation

1. 1

   Sur une planche de cuisine, coupez pour commencer le porc en cubes de 2 centimètres.

2. 2

   Épluchez l’oignon, et émincez-le.

3. 3

   Enduisez un wok de beurre et faites-y revenir les cubes de porc avec l’oignon pendant 5 min.

4. 4

   Assaisonnez en sel et poivre.

5. 5

   Ajoutez 1 c. à soupe de farine, puis mélangez bien.

6. 6

   Incorporez le sirop à la mangue et 2 c. à soupe de fond de veau.

7. 7

   Mélangez bien et laissez mitonner doucement pendant 20 min.

8. 8

   Découpez la mangue en petits dés et versez-les sur la viande.

9. 9

   Poursuivez la cuisson pendant 15 min.

10. 10

    Servez bien chaud !