Cassolette de crevettes

Faire revenir les champignons, et les mettre de côté.

Décortiquer les crevettes. Faire un hachis très fin des échalotes.

Dans de l’huile d’olive faire revenir le hachis puis y faire cuire les crevettes, ajouter ensuite les champignons.

Laisser cuire quelques instants et mettre les trois cuillères de crème fraîche.

Laisser réduire pour épaissir un peu.

Mettre cette préparation dans trois cassolettes, saupoudrer de gruyère et mettre au four à gratiner.