Name: Salade exotique aux crevettes
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H20minM
Total time: P0DT0H35minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de crevettes cuites; 300 g de patates douces; 1 ananas ou 200 g ananas en cubes surgelés; 1 boite de maïs; 1 boite de coeurs de palmier; 1 l aitue; 2 citrons verts; 4 c. à s. de mayonnaise de dijon; 1 c. à s. de ketchup Amora; 1 c. à c. de gingembre (en poudre); 1 c. à c. de poivre vert; 1 c. à s. de ciboulette ciselée; 1 Sel ou sel fin

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

Casserole
Epluche-légumes
Passoire

Préparation

15min
-
20min

1

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons. Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.

2

Coupez le plumet de l'ananas. Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d'un couteau. Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.

3

Décortiquez les crevettes. Rincez le maïs et les cœurs de palmiers sous l'eau froide puis coupez-les en rondelles. Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.

4

Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.

5

Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.