Filet de cabillaud à la moutarde à l'ancienne

• 4 cuillères à soupeMoutarde à l'ancienne (même plus selon les goûts)
• 2Oignon
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4 cuillères à soupeCrème fraîche
• Persil
• Poivre
• Sel
• 4 filetsLieu noir

Préparation

1. 1

   Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Hachez finement les oignons.

3. 3

   Répartissez les oignons hachés dans 4 petits plats à gratin individuels.

4. 4

   Salez et poivrez chaque côté des filets de cabillaud.

5. 5

   Badigeonnez-les de moutarde à l'ancien et déposez-les dans chaque plat.

6. 6

   Ajoutez l'huile d'olive, du persil et environ un demi-verre d'eau dans chaque plat.

7. 7

   N'hésitez pas à saler et poivrer à nouveau.

8. 8

   Enfournez.

9. 9

   Au bout de 40 minutes (quand le poisson est cuit), ajoutez la crème fraîche et éventuellement un peu de moutarde.

10. 10

    Ajustez l'assaisonnement.

11. 11

    Remettez les 4 plats au four encore 5 minutes.

12. 12

    A la sortie du four attendez quelques minutes avant de déguster.