Name: Feuilleté de dos de cabillaud au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 4 lamelle Comté; Poivre; Sel; 400 g Lieu noir; 1 bouquet Basilic; Lait

Ingrédients

4 personnes

1 rouleau Pâte feuilletée toute prête ou si vous avez le courage une pâte feuilletée maison

4 lamelle Comté

Poivre

Sel

400 g Lieu noir en filet ou de dos de cabillaud

1 bouquet Basilic

Lait

Ustensiles

1 Four
1 Rouleau à pâtisserie
1 Pinceau
1 Blender chauffant
1 Plat

Préparation

10 min
-
35 min

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Faire cuire le cabillaud à la vapeur 10 min en veillant à ce que le coeur ne soit pas complètement cuit (il finira de cuire dans le four)

3

Bien l'égoutter.

4

Etaler la pâte (recette maison), la partager en quatre et disposer dessus des feuilles de basilic entières, la moitié des lamelles de comté coupées en dés.

5

Mettre le poisson par dessus et disposer le reste du fromage,

6

saler et poivrer.

7

Confectionner un chausson en rabattant les bords de la pâte sur le dessus, faire en sorte que l'on voit le poisson.

8

Dorer les feuilletés avec un peu de lait et les mettre dans un plat allant au four.

9

Faire cuire au four 25 min.