Feuilleté de dos de cabillaud au basilic

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire cuire le cabillaud à la vapeur 10 min en veillant à ce que le coeur ne soit pas complètement cuit (il finira de cuire dans le four)

Bien l'égoutter.

Etaler la pâte (recette maison), la partager en quatre et disposer dessus des feuilles de basilic entières, la moitié des lamelles de comté coupées en dés.

Mettre le poisson par dessus et disposer le reste du fromage,

saler et poivrer.

Confectionner un chausson en rabattant les bords de la pâte sur le dessus, faire en sorte que l'on voit le poisson.

Dorer les feuilletés avec un peu de lait et les mettre dans un plat allant au four.

Faire cuire au four 25 min.