Feuilleté de dos de cabillaud au basilic

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Rouleau à pâtisserie

1 Pinceau

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire le cabillaud à la vapeur 10 min en veillant à ce que le coeur ne soit pas complètement cuit (il finira de cuire dans le four)

  Étape terminée
• 3

  Bien l'égoutter.

  Étape terminée
• 4

  Etaler la pâte (recette maison), la partager en quatre et disposer dessus des feuilles de basilic entières, la moitié des lamelles de comté coupées en dés.

  Étape terminée
• 5

  Mettre le poisson par dessus et disposer le reste du fromage,

  Étape terminée
• 6

  saler et poivrer.

  Étape terminée
• 7

  Confectionner un chausson en rabattant les bords de la pâte sur le dessus, faire en sorte que l'on voit le poisson.

  Étape terminée
• 8

  Dorer les feuilletés avec un peu de lait et les mettre dans un plat allant au four.

  Étape terminée
• 9

  Faire cuire au four 25 min.

  Étape terminée