Veau mariné et courgettes au curry

• 2courgettes moyennes
• 100 gcrème fraîche
• poivre
• sel
• curry
• 1 cuillèremiel
• 1 cuillèrevinaigre balsamique
• 1 filethuile d'olive
• poivre et baies
• sel
• 2escalopes de veau

Pour la marinade

• poivre et baies
• sel

Préparation

1. 1

   Découper les escalopes en morceaux.

2. 2

   Mélanger les ingrédients de la marinade, y déposer les morceaux de veau, mélanger, et réserver au frais au minimum 30 min.

3. 3

   Laver et eplucher les courgettes (une fois sur deux), et les couper en rondelles d'1 cm.

4. 4

   Faire cuire doucement les courgettes dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5

   Une fois cuites, ajouter le curry selon votre goût (pour moi, 1 cuillère à soupe), saler et poivrer.

6. 6

   Ajouter la crème, et mélanger délicatement.

7. 7

   Faire revenir les morceaux de veau dans une poêle chaude, avec sa marinade.

8. 8

   Lorsque le veau est cuit, le servir avec ce qu'il reste de sauce, les courgettes et du riz.