Rôti de veau au miel

Assaisonner le rôti et le faire rissoler sur toutes les faces.

Ajouter l'os, l'oignon haché et laisser cuire 20 mn environ à feu moyen.

Mouiller avec un mélange de miel, jus de citron et vin blanc.

Ajouter les herbes, l'ail écrasé et la branche de céleri.

Cuire à feu doux 1 heure minimum (vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire).