Plat principal

Sauté de veau aux épices

Name: Sauté de veau aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 petite boîte Tomates concassées; 2 Clou de girofle; 3 Gingembre; 1 cuillère à soupe Curry; 0.5 cuillère à café Coriandre; 0.5 cuillère à café Cumin; 4 cuillère à soupe Huile; Coriandre; Poivre; Sel; 800 g Veau; 2 gousse Ail

Recette par Zahra

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Temps total 70 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 Oignon

1 petite boîte Tomates concassées

2 Clou de girofle

3 Gingembre

1 cuillère à soupe Curry

0.5 cuillère à café Coriandre

0.5 cuillère à café Cumin

4 cuillère à soupe Huile

Coriandre fraiche pour décorer

Poivre

Sel

800 g Veau pour mijoté

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Cocotte

1 Saladiers

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 55 min

1

Peler et émincez finement les oignons.

Étape terminée
2

Dans une cocotte, versez l'huile et faites-y revenir 5 minutes à feu vif les morceaux de veau coupés en gros cubes. Ajoutez la racine de gingembre coupée en rondelles, les gousses d'ail pelées et hachées et les autre épices. Salez et poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 5 min en mélangeant sans cesse.

Étape terminée
3

Ajoutez les tomates concassées et un bon demi verre d'eau. Mélangez, couvrez et faites cuire 45 min à petit feu.

Étape terminée
4

Rectifiez éventuellement l'assaisonnement, parsemez de feuilles de coriandre ciselée et servez aussitôt, accompagné de riz basmati ou de riz parfumé thaïlandais.

Étape terminée