Plat principal

Rognons de veau flambés à la crème de champignons

Name: Rognons de veau flambés à la crème de champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 5 cl Cognac; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Sel; 3 Rognon de veau; 250 g Champignon; 1 filet Jus de citron

Recette par lily

4.8(5)

Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

100 g Beurre

5 cl Cognac

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Sel et poivre

3 Rognon de veau

250 g Champignon

1 filet Jus de citron

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Top des meilleures plaques à four

1 Couvercle

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire revenir les champignons 10 min dans une poêle avec 50 g de beurre et un filet de jus de citron. Réserver.

Étape terminée
2

Découper les rognons en dés et les faire sauter 5 min dans une poêle à part avec le reste de beurre. Mouiller de cognac et flamber.

Étape terminée
3

Égoutter les rognons sur une grille. Verser la crème et les champignons dans la poêle des rognons et laisser mijoter 2 min en grattant le suc. Recouvrir les rognons de cette sauce.

Étape terminée

Rognon de veau