Name: Rognons de porc flambés au cognac
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g Beurre; 10 cl Cognac; 1 cuillère à soupe Persil; Vinaigre; Poivre; Sel; 4 Rognons

Ingrédients

4 personnes

40 g Beurre

10 cl Cognac

1 cuillère à soupe Persil haché

Vinaigre

Poivre

Sel

4 Rognons de porc bien nettoyés

Ustensiles

1 Pôele
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
10 min

1

Nettoyez les rognons, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée.

2

Essuyez-les bien et coupez-les en deux en les dénervant.

3

Faites chauffer le beurre à la poêle, faites-y sauter les rognons quelques minutes.

4

Flambez au cognac, salez, poivrez et saupoudrez de persil haché avant de servir.

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Rognons de porc flambés au cognac

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