Rôti de porc au beurre d'escargot

• 170 gBeurre
• 2 cuillères à caféPersil
• Sel
• Poivre
• 700 gRôti de porc

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2. 2

   Mélangez le beurre avec le persil, sel et poivre.

3. 3

   Enlevez la ficelle. Coupez le rôti en 2.

4. 4

   Mettez la préparation de beurre au milieu puis remettez l'autre moitié de rôti par dessus.

5. 5

   Ficelez le rôti.

6. 6

   Badigeonnez le dessus avec du beurre persillé.

7. 7

   Mettez au four environ 1h30.

8. 8

   Servir avec du riz, par exemple.