Pluma de porc ibérique
La Pluma de porc ibérique est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine. Cette délicieuse préparation, idéale pour les dîners d'été en plein air ou les soirées barbecue, met en valeur la tendreté et la saveur du porc ibérique. La star de cette recette est la fameuse Pluma, une pièce de viande juteuse et goûteuse qui est grillée à la perfection. Pour l'accompagner, une salade de poivrons marinés apporte une touche de fraîcheur. Les ingrédients essentiels tels que l'huile d'olive, les olives noires et le basilic sont soigneusement sélectionnés pour rehausser les saveurs de ce plat succulent. Avec une préparation et une cuisson simples et rapides, la réalisation de cette recette ne nécessite que quelques étapes. Donnez-vous le plaisir de savourer la pluma ibérique et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs.
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez les poivrons sous le gril du four, en les retournant, jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque par endroit. Puis réservez-les 10 min enfermés dans un sac en plastique. Pelez-les et éliminez les graines et les membranes blanches.
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2
Taillez les poivrons en lanières. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le basilic ciselé, les olives noires hachées, du sel et du poivre. Réservez 2 h au frais.
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3
Réservez les plumas à température ambiante 30 min avant la cuisson. Salez et assaisonnez-les de poivre vert concassé. Posez-les sur le barbecue, près des braises, et laissez-les cuire 3 min environ de chaque côté. Servez coupé en tranches avec la salade de poivrons.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
