Name: Effiloché de porc par Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H3hM
Total time: P0DT0H3h 15M
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 cuillères à soupe miel; 30 cl ketchup; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à soupe moutarde; 5 cl vinaigre de vin; 10 cl sauce worcestershire; 1 échine de porc; 2 oignons rouges; huile de tournesol; sel; poivre

Ingrédients

6 personnes

Pour la sauce barbecue maison

Ustensiles

1 Cocotte
1 Four
1 Fourchette
1 Barbecue

Préparation

15 min
-
3h

1

Préchauffez le four ou le barbecue à 160°C (th. 5-6).

2

Préparez la sauce barbecue : mélangez tous les ingrédients.

3

Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorer la viande sur toutes ses faces.

4

Epluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la cocotte. Mélangez.

5

Ajoutez de sauce barbecue, versez 2 verres d’eau et couvrez.

6

Enfournez pour 3 h de cuisson en retournant la viande à mi-cuisson.

7

Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue. Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue.

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Effiloché de porc par Laurent Mariotte

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Pour la sauce barbecue maison

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