Plat principal
Ragoût de porc au curry de ma tante
Temps total
1 h 10 m
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 kg
Échine de porc
Curry
150 g
Concentré de tomates
1
Cube de bouillon
Huile
Sel poivre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
1 h
-
1
Sur votre planche de cuisine, découpez le porc en dés.
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2
Prenez une cocotte.
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3
Versez-y 3 c. à soupe d’huile.
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4
Portez-la au feu et faites-y dorer les morceaux de porc.
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5
Dans une casserole au feu, versez deux verres deau. Ajoutez le cube bouillon.
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6
Laissez-le fondre puis, mélangez.
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7
Prenez un récipient.
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8
Versez-y 1 c. à café de curry et, incorporez le bouillon.
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9
Ensuite, recouvrez le porc de ce mélange.
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10
Ajoutez le concentré de tomates.
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11
Salez, puis poivrez.
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12
Mettez-le au feu.
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13
Laissez mijoter pendant 1 h à feu très doux.
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14
Si nécessaire, faites réduire la sauce si elle est trop liquide et n’hésitez pas à rajoutez de l’eau si vous remarquez qu’elle est trop réduite.
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15
Ôtez du feu puis, servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
420
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
28 g
Saturés
10 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
100 mg
Glucides & Protéines
Glucides
12 g
Fibres
2 g
Sucres
6 g
Protéines
35 g
Sodium
900 mg
