Name: Porc en ragoût aux macaronis
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H25minM
Total time: P0DT0H35minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg déchine de porc coupée en morceaux; 350 g de macaronis; 75 cl de bouillon de viande; 2 pincées de paprika; 2 c à s de concentré de tomates; 2 c à s d'huile; 2 de farine; 1 c à s bouquet garni; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 0.5 bouquet de persil (facultatif); Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

10min
-
25min

1

Dans une cocotte, faire revenir la viande de tous côtés dans lhuile. Dès que les morceaux sont dorés les retirer et les remplacer par les oignons émincés. Les faire dorer. Remettre la viande dans la cocotte, assaisonner avec le poivre et le paprika et un tout petit peu de sel car le bouillon sera salé. Poudrer de farine et mélanger sur le feu pendant 1 mn.

2

Ajouter le bouillon chaud, le concentré de tomates et le bouquet garni. Couvrir et faire cuire pendant 1h30 sur feu doux.

3

4

Cuire les macaronis al dente dans une grande quantité deau bouillante salée, puis les égoutter, les verser dans la cocotte et laisser mijoter 10 mn. Ajouter le persil haché. Servir bien chaud.

5

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Porc en ragoût aux macaronis

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