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Gratin de macaronis aux champignons, olives et jambon

Par lily
01-10-2021 05:33
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Gratin de macaronis aux champignons, olives et jambon

85 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

20 g Beurre

10 cl Porto

250 g Crème fraîche

200 g Fromage râpé

Poivre

Sel

100 g Olives vertes dénoyautées

200 g Champignon de Paris

0.5 Citron

500 g Macaroni

200 g Jambon

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cocotte
1 Râpe
1 Four
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

45 min
-
40 min

Étape 1

Coupez en 2 les olives vertes, puis faites-les chauffer dans une casserole d'eau froide, à couvert.

Étape 2

Arrivé à ébullition, égouttez, puis rincez-les.

Étape 3

Coupez les champignons de Paris en petits dés.

Étape 4

Faites chauffer le beurre avec 1 cuillère d'eau sur feu vif, ajoutez ensuite les champignons, et mélangez.

Étape 5

Versez le jus de citron, salez et poivrez, puis laissez cuire environ 5 min, à feu vif et à découvert.

Étape 6

Faites chauffer les macaronis dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué.

Étape 7

Réservez les champignons de côté, puis remettez la casserole sur feu vif; incorporez le porto.

Étape 8

A partir de l'ébullition, ajoutez la crème, et faites bouillir de nouveau.

Étape 9

Egouttez les pâtes, et ajoutez-les dans la cocotte vide avec les olives, le jambon, les champignons et la crème au porto.

Étape 10

Mélangez, assaisonnez, puis ajoutez 120 g de gruyère rapé.

Étape 11

Disposez les pâtes dans un plat à gratin beurré, puis saupoudrez avec le reste de gruyère râpé, et de noisettes de beurre.

Étape 12

Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

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