Gratin de macaronis au chèvre et jambon de montagne

• 30 gBeurre
• Poivre
• Sel
• 500 gMacaroni longs
• 1 lLait
• 30 clCrème liquide
• 12 tranchesJambon sec de montagne (fines et petites)
• 200 gFromage de chèvre frais
• 120 gParmesan râpé

Préparation

1. 1

   Allumez le four à Th 8 (240°C).

2. 2

   Portez 2 litres d'eau à ébullition avec le lait et du sel. Plongez-y les macaronis et faites cuire en les gardant bien fermes, puis égouttez en les brassant.

3. 3

   Dans une grande casserole, portez la crème à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chèvre émietté, du sel, du poivre. Mélangez, ajoutez les macaronis et mélangez de nouveau. Ajoutez le jambon découenné et coupé en fines lanières.

4. 4

   Beurrez un plat à gratin. Versez-y les macaronis. Parsemez le dessus avec le parmesan râpé et arrosez de beurre fondu.

5. 5

   Enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que le dessus du gratin forme une croûte suffisamment dorée.

6. 6

   Servez très chaud.