Gratin de macaronis au canard et à l'emmental

Ingrédients

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Four

1 Râpe

1 Saladiers

1 Pôele

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8)

  Étape terminée
• 2

  Faites cuire les macaronis dans l’eau et le lait, avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (se référer au mode d’emploi). Égouttez-les puis ajoutez 100 g d’emmental râpé et 20 cl de crème liquide. Mélangez et réservez au chaud.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Retirez-les du feu et égouttez-les. Ôtez la peau et le gras du canard et réservez-les. Effilochez la viande.

  Étape terminée
• 4

  Hachez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans un peu de graisse de canard.

  Étape terminée
• 5

  Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et le canard effiloché.

  Étape terminée
• 6

  Beurrez un plat allant au four.

  Étape terminée
• 7

  Répartissez la moitié des macaronis dans le fond du plat puis disposez la préparation de canard et terminez par une couche de macaronis.

  Étape terminée
• 8

  Mélangez le reste de crème liquide et d'emmental et nappez-en le plat. Parsemez de noisettes de beurre, poivrez et enfournez. Laissez gratiner 20 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)