Nems au canard
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Hacher les aiguillettes de canard.
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2
Couper les vermicelles de soja et les plonger 10 min dans l'eau tiède.
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3
Réhydrater les champignons dans l'eau froide (en suivant les instructions de la boite), et mixer les.
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4
Mixer ensemble la carotte l'oignon et les pousses de bambou. Attention à ce que ça ne soit pas mixé trop fin.
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5
Dans un grand saladier mélanger tout ces ingrédients. Lier l'ensemble avec les œufs battus.
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6
Assaisonner en ajoutant le nuoc man et le poivre.
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7
Tremper la galette de riz dans l'eau chaude et l'étaler sur un linge propre.
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8
Disposer une quenelle de farce au bord de la galette, rabattre les deux côtés sur la face et rouler le nem.
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9
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
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10
Faire frire les nems à la friteuse ou dans un wok d'huile, environ 10-15 min.
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11
Déguster vos nems avec des feuilles de salade et quelques feuilles de menthe.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
