Name: Cuisses de canard aux carottes, champignons et pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 Carotte; 6 Pruneau; Huile d'olive; Thym; Poivre; Sel; 2 Cuisse de canard; 10 Olives; 100 g Champignon de Paris; 1 gousse Ail

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

1

Placer les cuisses de canard dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et parsemer d'ail finement coupé. Saler, poivrer et enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

2

Couper les carottes en rondelles, les pruneaux et les olives en petits morceaux.

3

Quand les cuisses sont cuites, récupérer leur graisse dans un faitout.

4

Faire chauffer et roussir légèrement de l'ail.

5

Mettre les carottes, les pruneaux, les olives et faire suer un peu. Baisser le feu, mettre un peu d'eau et ajouter les champignons. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson des carottes.

6

Mettre les cuisses dans le faitout et laisser chauffer un peu pour servir chaud.

7

Attention à remuer un peu les légumes de temps en temps pour ne pas laisser accrocher dans le fond du plat...