Ragoût de canard au Cookeo

• 600 gCanard
• 600 gCarotte(s)
• 250 gChampignon(s)
• 2Oignon(s)
• 1Échalote(s)
• 1 gousseAil
• 1 cuillère à soupeGraisse de canard
• 20 clEau
• 1Bouillon cube(s)
• Sel poivre

Préparation

1. 1

   Programmez le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir le filet de canard dans la graisse de canard : il doit être bien doré. Ôtez la viande de la cuve du Cookéo et réservez-la. Laissez la graisse de cuisson dans la cuve et faites-y revenir l’ail écrasé, les oignons émincés et les échalotes finement coupées. Arrêtez le mode dorer, versez l’eau et le bouillon cube, la viande, les carottes coupées en rondelles et les champignons coupés en deux. Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 7 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.

2. 2

   Quand la cuisson est terminée, assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt !