

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Chinois
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Pinceau
Préparation
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40 min
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-
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60 min
2
Préparation de la pâte à épices pour le canard :
3
Peler et hacher finement l'oignon et l'ail, les piler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer à cette pâte le reste du 5 épices, la sauce soja, le miel et le cumin, puis mélanger vivement pour obtenir une pâte bien homogène.
4
Badigeonner le canard avec la pâte à épices (intérieur comme extérieur), puis le laisser sécher environ 2 h.
5
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
6
Huiler la plaque de votre four et disposer le canard dessus.
7
Enfourner à four chaud. Au bout de 45 minutes de cuisson, rebadigeonner le canard de pâte à épices.
8
Après 1 h 30 de cuisson, il doit ressortir croustillant et bien doré (couleur caramel).