

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Set 3 poêles
- 1 casserole
- 1 dénoyauteur
- 1 balance de cuisine
- 1 assiette
Préparation
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30 min
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2 min
2
Faire revenir oignon et céleri puis remettre le canard jusquà ce quil ny ait plus de liquide.
3
Mettre le vin et faire bouillir jusquà ce quil soit évaporé.
4
Ajouter le concentré, 10 cl deau, lail, sel, poivre, un demi sucre. Faire mijoter à très petit bouillon, couvert par une assiette deau, jusquà ce quil ny ait plus de liquide apparent dans la casserole.
5
Avant de servir avec des pâtes de votre choix et du parmesan, mettre le persil.