Gratin de pâtes au chorizo et à la mozzarella

• 40 gBeurre
• 40 gFarine
• Gruyère râpé
• Sel
• Poivre
• 250 gMacaroni ou coquillettes
• 50 clLait
• ½ boîteConcentré de tomates
• 1 bouleMozzarella
• 120 gChorizo
• Parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faire cuire les pâtes dans dans l'eau bouillante salée (temps indiqué sur le paquet).

3. 3

   Préparer la béchamel : faire chauffer le lait dans une casserole.

4. 4

   Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes (15 à 30 secondes suffisent selon la puissance du micro-ondes).

5. 5

   Quand il est liquide, ajouter la farine en pluie en mélangeant au fouet. Verser le lait frémissant sur le mélange en continuant à remuer.

6. 6

   Saler et poivrer selon votre goût. Mettre au micro-ondes une minute puis remuer et recommencer jusqu'à obtenir la consistance désirée.

7. 7

   Ajouter la moitié d'une boîte de concentré de tomate, le chorizo coupé finement et la mozzarella en cube à la béchamel. Bien mélanger.

8. 8

   Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger à cette préparation et ajouter du parmesan à volonté.

9. 9

   Verser le tout dans un plat à gratin (beurré si nécessaire) et recouvrir de gruyère râpé.

10. 10

    Enfourner 30 min.

11. 11

    Déguster chaud ou tiède.