Sauté de Porc au curry et légumes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper le porc en dés (gros dés de 3x3cm mini).
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2
L'échine c'est le mieux, sinon, vous pouvez prendre de la palette ou du filet mignon (plus cher !).
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3
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles larges...on fait pas des chips !
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4
Idem pour les patates douces, mais tronçonnez-les en petits dés.
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5
Coupez les tomates en dés, émincez les oignons, pressez l'ail, et coupez les poivrons en fines lanières.
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6
On attaque :
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7
Dans le wok, versez 1 cuillère à soupe d'huile, faites chauffer à fond et jetez-y le porc.
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8
Retournez plusieurs fois, de façon à ce qu'il rejette de la graisse et dore légèrement.
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9
Ajoutez les oignons, remuez, puis le curry et remuez.
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10
Depuis qu'on a mis le porc dans le wok, on en est à environ 10 min.
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11
Jetez le reste ! NON ! Pas par la fenêtre, dans le wok ! Pffff...
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12
Donc l'ail, les poivrons et les tomates.
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13
Allez, on remue, on remue...doucement !
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14
Réduisez le feu de moitié, salez, poivrez.
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15
Pn arrive doucemet à 30 min de cuisson, ok : mettez les patates douces et les autres pommes de terre.
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16
NON on ne remue pas !
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17
Couvrez et laissez mijoter 1h.
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18
Oups! J'ai oublié le piment : mettez-le maintenant !!! (avec les patates). Au bout d'1h, dégustez bien chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
