Tajine de porc au miel et aux aubergines

Name: Tajine de porc au miel et aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Citron confit; 2 Aubergine; 2 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Curry; Huile; Poivre; Sel; Coriandre; 650 g échine de porc; Citron; 1 gousse Ail; 4 Pomme de terre

Par lily
23-09-2021 05:55
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

80 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Mixeur
1 Cocotte
1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

Étape 1

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Peler l'oignon, la gousse d'ail, les hacher finement. Rincer le citron confit, le couper en deux. Eliminer l'intérieur et couper la peau en fines lamelles.

Étape 3

Laver les aubergines, les couper en gros dés. Couper la viande en morceaux.

Étape 4

Faire cuire les pommes de terre dans un gros volume d'eau bouillante salée. Une fois cuites, les réserver.

Étape 5

Dans une cocotte, à feu vif, faire revenir dans l'huile les oignons émincés et la gousse d'ail hachée.

Étape 6

Ajouter le porc découpé en morceaux et le faire dorer sur toutes les faces.

Étape 7

Ajouter le sel, le poivre, le curry.

Étape 8

Bien mélanger.

Étape 9

Mettre le contenu de la cocotte dans un plat à tajine, rajouter les aubergines, le jus de citron, le citron confit et le miel.

Étape 10

Bien mélanger.

Étape 11

Mettre le plat à tajine au four pendant 1h30 environ en mélangeant de temps en temps.

Étape 12

Ajouter les pommes de terre 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 13

Pour les amateurs, ajouter de la coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Partager sur:

Tajine de porc au miel et aux aubergines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Tajine de poulet à la française

Tajine de poissons

Recettes Suggérées

Réussir un vrai mojito de pro

Pâté de pommes de terre brioché

Muffins au comté et aux lardons

Recettes similaires

Mademoiselle Aubergine en tartine (sans pain)

Tajine de poisson à ma façon

Caviar daubergines aux épices

Pluma de porc ibérique

Gratin de pâtes et aubergines façon burger

Tajine agneau abricots et raisins secs

Dinde de Noël façon tajine avec ses potatoes de butternut au four

Poulet aux poivrons façon tajine

Tajine de poulet revisité aux raisins secs

Tajine dépaule de veau