Plat principal

Ragoût de porc aux aubergines

Name: Ragoût de porc aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h15M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: persil; vinaigre; huile; 2 oignons; 3 aubergines; 700 g échine de porc; 4 pommes de terre à chair ferme; 400 g de pulpe de tomate en dés; 4 gousses ail; 15 cl eau

Recette par Zahra

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Temps total 1h15

Budget bon marché

Portions 4 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

4 Personnes.

persil

vinaigre

huile

2 oignons

3 aubergines

700 g échine de porc

4 pommes de terre à chair ferme

400 g de pulpe de tomate en dés

4 gousses ail

15 cl eau

Ustensiles

1 Couteau

1 pôele

1 pinceau

1 planche à découper

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 1 h

1

Découper la viande en cubes, la mettre à mariner avec 4 cuillères à soupe de vinaigre et lail écrasé pendant 30 min.

Étape terminée
2

Faire dorer les cubes de viande dans de lhuile. Ajouter les oignons émincer et faire revenir quelques instants. Ajouter la pulpe de tomates, 15 cl deau, le persil haché, les aubergines en gros cubes et les pommes de terre entières pelées. Saler et poivrer.

Étape terminée
3

Laisser mijoter au moins 1h en rajoutant un peu deau si nécessaire.

Étape terminée