Ragoût au céleri et au porc
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Saler les tranches déchines avant cuisson.
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2
Nettoyer le céleri et couper les côtes en portion de 4 cm environ. Retirer les feuilles pour une éventuelle autre préparation.
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3
Peler et éplucher les pommes de terres les couper en gros cubes. Peler lail.
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4
Dans un auto-cuiseur (cocotte minute), faire dorer léchine sans la cuire et la réserver. Hors du feu, mettre le céleri, puis les pommes de terres.
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5
Couper lail en petits morceaux et lajouter à la préparation. Saler légèrement, poivrer.
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6
Ajouter au dessus les tranches déchines, arroser avec le bouillon de bœuf (varier la quantité de bouillon selon la grandeur de la cocotte), le bouillon doit arriver à la moitié des légumes.
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7
Fermer la cocotte, au chuchotement de la soupape, laisser cuire 30 min.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
