Name: Paupiette de porc au poireau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 Poireau; 2 cuillère à soupe Fond de veau; 20 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 4 Paupiette; 25 cl Vin blanc; 30 cl Eau

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Couvercle
1 Pinceau
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

1

Couper les oignons et le poireau en petits morceaux.

2

Dans un casserole en fonte, faire fondre un peu de beurre et un peu d'huile d'olive.

3

Faire dorer quelque minutes les paupiettes sur toute les faces à feu fort, ajouter les oignons et le poireau, mettre le couvercle et laisser cuire 10 à 15 minutes en retournant et en remuant de temps en temps les paupiettes et les légumes.

4

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

5

Ajouter 30 cl d'eau et le fond de veau, laisser épaissir la sauce et c'est prêt !

6

Servir avec des pommes de terre rissolée ou des frites maison.