

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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60 min
2
Ajouter les oignons puis les cèpes jusqu'à coloration.
3
Hors du feu, ajouter la farine de façon à faire un roux.
4
Remettre sur le feu et ajouter en une fois de l'eau froide à hauteur des paupiettes.
5
Bien remuer pour éviter les grumeaux et obtenir une sauce.
6
Ajouter le Madère et laisser mijoter jusqu'à ce que les paupiettes soient cuites.
7
En fin de cuisson, écraser l'ail et l'ajouter à la sauce.
8
Servir avec riz, pâtes ou pommes de terre.