Paupiettes de veau sauce madère
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Par sofie
- 28-09-2021 04:01
- 0(0)
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75 min
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Très facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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60 min
Étape 2 Ajouter les oignons puis les cèpes jusqu'à coloration.
Étape 3 Hors du feu, ajouter la farine de façon à faire un roux.
Étape 4 Remettre sur le feu et ajouter en une fois de l'eau froide à hauteur des paupiettes.
Étape 5 Bien remuer pour éviter les grumeaux et obtenir une sauce.
Étape 6 Ajouter le Madère et laisser mijoter jusqu'à ce que les paupiettes soient cuites.
Étape 7 En fin de cuisson, écraser l'ail et l'ajouter à la sauce.
Étape 8 Servir avec riz, pâtes ou pommes de terre.
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