Paupiettes de veau aux pruneaux

• 1Oignon
• 16Pruneau
• Thym
• 1 feuilleLaurier
• Sel /poivre
• 4Paupiette de veau

Préparation

1. 1

   Tremper les pruneaux dans de l'eau chaude afin qu'ils gonflent.

2. 2

   Dans une cocotte, faire revenir les paupiettes dans du beurre à feu vif de façon à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

3. 3

   Ajouter l'oignon coupé en quartiers, laisser les oignons dorer 5 min.

4. 4

   Ajouter le thym, la feuille de laurier, saler, poivrer puis mettre un fond d'eau dans la cocotte.

5. 5

   Laisser mijoter 30 min en les retournant de temps en temps.

6. 6

   A mi cuisson, ajouter les pruneaux.