Paupiettes de veau sur canapé au roquefort

Name: Paupiettes de veau sur canapé au roquefort
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 verre Porto; Beurre; Farine; Poivre; Sel; 4 Paupiette de veau; 1 petite boîte Champignon de Paris; 4 tranche Pain; 4 tranche Roquefort

Par sofie
28-09-2021 04:01
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60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

0.5 verre Porto

Beurre

Farine

Poivre

Sel

4 Paupiette de veau

1 petite boîte Champignon de Paris émincés

4 tranche Pain

4 tranche Roquefort

Ustensiles

1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 Grille pain
1 Cocotte
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Passez vos tartines de pain au grille pain ou au four de manière à les faire sécher et les colorer légèrement.

Étape 2

Sortez-les et laissez-les refroidir.

Étape 3

Dans une cocotte, mettez du beurre de manière à faire dorer les paupiettes de tous les côtés.

Étape 4

Puis, sortez-les et laissez-les refroidir pour enlever les ficelles.

Étape 5

Ajoutez dans la cocotte un peu de beurre et une cuillère de farine et faites un roux.

Étape 6

Quand celui-ci est prêt, ajoutez le demi verre de porto, le verre d'eau, les champignons puis les paupiettes. Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 30 min.

Étape 7

Pendant le temps de cuisson des paupiettes prenez le tartines froides et beurrez-les légèrement puis posez y dessus une tranche fine de roquefort.

Étape 8

Vers la fin du temps de cuisson des paupiettes, passez les tartines au four.

Étape 9

Quand le roquefort commence à peine à fondre, sortez-les.

Étape 10

Dressez les assiettes avec les tartines de roquefort chaudes, les paupiettes posées dessus et le tout arrosé de la sauce de cuisson des paupiettes.

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