Plat principal

Paupiettes et mijoté de fèves et de courgettes

Name: Paupiettes et mijoté de fèves et de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 2 boîte Tomate; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 2 Piment; Ras el Hanout; Poivre; Sel; Feuille de laurier; Thym; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 4 Paupiette de veau; 500 g Fèves; 5 gousse Ail; 1 verre Vin rouge; Herbes de Provence

Recette par Zahra

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Temps total 70 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Paupiettes et mijoté de fèves et de courgettes

Ingrédients

4 personnes.

2 Courgette moyennes

2 boîte Tomate

1 Oignon

1 Cube de bouillon de pot-au-feu (ou de poule)

2 Piment oiseau (facultatif)

Ras el Hanout (ou cumin)

Poivre

Sel

Feuille de laurier

branche Thym

2 cuillère à soupe Crème fraîche

4 Paupiette de veau

500 g Fèves (surgelées ça marche très bien)

5 gousse Ail

1 verre Vin rouge (20 cl)

Herbes de Provence

Ustensiles

1 Four

1 Mixeur

1 Couteau

1 Saladiers

1 Moule à tarte

1 Cuillère en bois

1 Planche à découper

1 Plat

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Étape terminée
2

Découper l'oignon en lamelles, les courgettes en dés, et hacher l'ail.

Étape terminée
3

Dans un grand plat à four, mettre les épices, les herbes, les tomates, le vin, l'oignon, l'ail, les fèves, les courgettes, le cube de bouillon, et un verre d'eau. Mélanger le tout. Poser les paupiettes dessus et les enfoncer un peu dans le mélange.

Étape terminée
4

Mettre au four 45 min à 1h (à surveiller), retourner les paupiettes en cours de cuisson, arroser de temps en temps.

Étape terminée
5

A la sortie du four, dresser les paupiettes dans des assiettes, ajouter la crème fraiche dans les légumes, et servir chaud.

Étape terminée
6

Bon appétit !

Étape terminée