Paupiettes aux poivrons

• 1Poivron rouge
• 1Poivron vert
• 1Oignon
• 1Tomate
• Poivre
• Sel
• 6Paupiette de veau
• épices pour tajine
• 6Pomme de terre

Préparation

1. 1

   Dans une sauteuse, faire revenir les paupiettes dans un peu de beurre jusqu'à obtenir une belle coloration, et les réserver.

2. 2

   Dans la même poêle, faire suer les poivrons et l'oignon coupés en fines lamelles et rajouter une cuiller à soupe d'épices à tajine et remuer pendant 2 min.

3. 3

   Rajouter les paupiettes et la tomate coupée en quartiers et les pommes de terre coupées de la même façon.

4. 4

   Saler et poivrer.

5. 5

   Mouiller avec de l'eau à mi-hauteur, mettre le couvercle et laisser mijoter environ 30 min à feu doux.