Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte

- 1 Pôele

- 1 Pinceau

Préparation
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30 min
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-
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20 min
2
Réservez-les et faites dorer les échalotes dans le jus de paupiettes.
3
Une fois les échalotes bien dorées, remettez les paupiettes dans la cocotte, et versez un verre de cognac, dans la cocotte bouillante.
4
Les faire flamber (attention aux mèches rebelles ou barbes trop longues !).
5
Rajoutez le vin blanc et une cuillère à café de fond de veau pour épaissir la sauce.
6
Ajoutez la crème fraîche, le persil et les champignons et laissez cuire à feu doux et en couvrant la cocotte pendant 20 mn.
7
Avant de servir remettez votre cocotte à chauffer à feu doux et couverte pendant 25 mn.
8
Accompagnez de pâtes ou de riz. Les brocolis se marient bien aussi avec.
602
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
41 g
Saturés
18 g
Insaturés
23 g
Cholestérol
135 mg
Glucides & Protéines
Glucides
9 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
29 g
Sodium
625 mg
